වසර 300කට වැඩි ඉතිහාසයක් ඇති සාම්ප්‍රදායික බීර නිෂ්පාදකයෙකු විසින් ආරක්ෂිත ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව ගෝලීය වශයෙන් ඉහළම මට්ටමේ ඇති ජපන් මධ්‍යසාර නිෂ්පාදනයේ පුරෝගාමියා වීමේ අභියෝගය භාරගෙන ඇති බව වාර්තා වේ.
1717 වසරේ Edo යුගයේදී ආරම්භ කරන ලද Sake Maker යනු දේශීය ගංගාවක භූගත ජලය සහ Fukuoka ප්‍රාන්තයේ නිෂ්පාදනය කරන ලද උසස් තත්ත්වයේ Yamada Nishiki සහල් භාවිතා කරමින් සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම මගින් අතින් සාදන ලද වියළි මධ්‍යසාර පානයක් වන අතර එහි "Shigemasu" සන්නාමය ජනතාව අතර වඩාත් ප්‍රචලිතය.
Corona වසංගතය මධ්‍යයේ මිනිසුන් බාර් සහ ආපනශාලා වෙත පැමිණිමෙන් වැළකී සිටින බැවින් පරිභෝජනයේ පහත වැටීම මඟහරවා ගැනීම සදහා විදේශ වෙලඳපොල ඉලක්ක කොටගෙන නිෂ්පාදන කටයුතු සිදු කිරීමට සමාගම පියවර ගෙන ඇති අතර ගෝලීය ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වන ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලබා ගැනීමට කටයුතු කරමින් සිටී.
