ඔචා (ocha- お茶) කියන්නේ ජපානයේ හැමදෙනාම වගේ නිතරම පානය කරන හරිත තේ විශේෂයක්.ඕනම කඩේක ගන්න තියනවා. ඒවගේම restaurant එකකට ගියත් ගොඩක් වෙලාවට වතුර වෙනුවට table එකට ගෙනත් තියන්නේ මේ වර්ග වලින් වීදුරුවක්.
ඔචා පානයක් සකස් කරගන්නා ආකාරය :
1. තේ කොළ තේ පෝච්චියේ අඩියටම දමන්න.තේකොල හොදින් ජලයේ නොගිල්වීමෙන් තේ වල රසයට හානි ඇති විය හැකිය.
2. එක් එක් පුද්ගලයාට දළ වශයෙන් තේ මේස හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
ඔබ පුද්ගලයින් තිදෙනෙකු සඳහා තේ සාදන්නේ නම්, හැදි 3 භාවිතා කරන්න.
ජලය මැනීම සඳහා කෝප්ප (තේ හැන්දක් හෝ ජෝගුවක් ආදිය) භාවිතා කර ජල ප්‍රමාණය මැන බලා එය තේ පෝච්චියට වත් කරන්න.(පුද්ගලයින් 3 දෙනෙකුට තේ සෑදීම සඳහා වතුර කෝප්ප තුනක් භාවිතා කරන්න.)
3. තත්පර 15 ක් පමණ රැඳී සිටින්න
තත්පර 15 ක් පමණ පසු, කොළ ලිහිල් වීමට පටන් ගනී. සෑම කෝප්පයකටම කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කර තේ පෝච්චිය සම්පූර්ණයෙන්ම හිස් වන තුරු නැවත නැවත කරන්න. තේ දළු පරීක්ෂා කිරීම සඳහා තේ පෝච්චිය ඇර බැලීමේදී ඒවා සම්පුර්ණයෙන්ම විවෘත වී ඇත්නම්, ඉන්පසු එය පාවිච්චියට නුසුදුසුවේ.
