කාලයත් සමග ආහාරයට ගැනීමට පිසිනු ලබන බත් වල රසය වෙනස් වීම සඳහා හේතු සොයා ගිය Nahomi Edamoto පවසන්නේ භාජනවල පිසූ බත් ඇයට සූපශාස්ත්‍ර වෘත්තිකයෙකු ලෙස වැඩ කිරීමට විශ්වාසයක් ලබා දුන් බවයි.
"එය සිදුවන්නේ සහල් වියළන බැවිනි" යනුවෙන් හේතු දක්‌වමින් ඉවුම් පිහුම් ක්ෂේත්‍රයේ වැඩ ආරම්භ කළ විගසම ඇයට, ලොව පුරා සහල් පිඟන් පිළිබඳ ලිපි මාලාවක් ලිවීමට අවස්ථාව හිමිවී තිබේ.
"නැවුම් ලෙස ඔප දැමූ සහල් මිලදී ගත් වහාම වැඩි ජලය අඩංගු වේ. එවිට බත් පිසූ විට ඉතා රසවත් වේ. නමුත් කාලයත් සමඟ සහල් වියළී යන බැවින් අවසානයේ දී පිසූ බත් වල දැඩි අනුකූලතාවයක් ඇති වේ . මෙසේ බත්වල රසය වෙනස් වීමට නොදැනුවත්වම එකම වතුර ප්‍රමාණයක් යොදා එය පිසීම පවා හේතුවක් වේ " යනුවෙන් ලිපි වලට අදහස් දක්‌වමින් Edamoto පැවැසුවාය .
